Jika Anda ingin mencicipi makanan asli Thailand tetapi tidak punya banyak waktu (atau belum sempat membeli bahan-bahan segar), mengapa tidak berpikir untuk membuat telur dadar Thailand? Juga dikenal sebagai kai jeow, omelet Thailand cepat dan mudah disiapkan, dan sebagian besar bahannya mungkin sudah Anda miliki di dapur Anda.
Dari namanya, Anda mungkin mengira ini adalah menu sarapan, tapi di Thailand, omelet ini menjadi jajanan pinggir jalan yang populer. Ini sering disajikan di atas nasi untuk sebagian besar makanan, sebagai camilan cepat dan lezat, atau untuk melengkapi hidangan pedas.
Dengan pinggirannya yang cokelat dan renyah, omelet Thailand sangat berbeda dari omelet Prancis, dan penambahan bahan utama – saus ikan – memberikan rasa umami yang kuat. Jika Anda bukan penggemar kecap ikan, Anda bisa menggunakan kecap asin. Kemudian, satu-satunya bahan lain yang Anda perlukan selain telur adalah asam (air jeruk nipis atau cuka), minyak sayur, dan tepung beras (atau tepung maizena juga bisa).
Untuk meramaikan omelet Anda, Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam campuran telur Anda: bawang putih, bawang merah, daun bawang, tomat potong dadu, udang cincang, cabai Thailand cincang, dan daun kemangi semuanya populer.
Untuk membuat omelet tradisional Thailand, lihat resep sederhana ini dengan Cooking With Nart. Untuk melihat betapa sederhananya hidangan ini, tonton video di bawah ini.
